Инфраструктура рынков сельскохозяйственной продукции и продовольствия. Рыночная инфраструктура представляет собой систему предприятий, организаций, служб, других формирований. Это, в частности торгующие формирования, к которым относятся товарные биржи, торговые дома, брокерские конторы, аукционные торги, оптовая то розничная торговля плодоовощной продукцией, системы ценового мониторинга, продовольственные рынки населенных пунктов и т.д.
Неотъемлемой частью аграрного биржевого сервиса является брокерская деятельность.
— это личное индивидуальное или коллективное предприятие, являющееся юридическим лицом и владельцем имущества и прибыли. Аграрная брокерская контора — предприятие с правилами юридического лица, созданное другим предприятием — владельцем членом аграрной биржи. Имущество и прибыль аграрной брокерской конторы принадлежит не ей, а предприятию, что ее создало. Аграрное брокерское подразделение — это хозрасчетное подразделение предприятия, занимается аграрным брокерским посредничеством и действует на основании своего положения с правом открытия счета банка.
Связующим звеном между аграрным производством и поставщиками ресурсов, потребителями продукции, является агропромышленный рынок, который разделяется на рынок средств производства и рынок аграрной продукции, оптовый рынок и розничный рынок. В современных условиях для аграрного производства Украины особое значение приобретает биржевая торговля, осуществляемая на биржевом аграрном рынке, как составляющей оптового рынка АПК.