Бікарбонат амонію

Бікарбонат амонію: Властивості, Використання та Застосування

Що таке бікарбонат амонію?

Бікарбонат амонію (також відомий як гідрокарбонат амонію) є неорганічною сполукою з хімічною формулою (NH4)HCO3. Це бікарбонатна сіль іона амонію, яка характеризується такими властивостями:

• Безбарвна тверда речовина
• Легко розкладається, утворюючи вуглекислий газ, воду та аміак
• Слабо лужна
• Розчинна у воді

Властивості бікарбонату амонію

Фізичні властивості:

• Молекулярна маса: 79,06 г/моль
• Температура плавлення: ~140 °C
• Температура кипіння: ~170 °C (розкладається)
• Щільність: 1,58 г/см³

Хімічні властивості:

• Термонестійкий, легко розкладається при нагріванні
• Слабкий електроліт у воді
• Реагує з кислотами, виділяючи вуглекислий газ
• Може утворювати карбаміди та аміди

Виробництво бікарбонату амонію

Бікарбонат амонію зазвичай виробляється шляхом реакції хлориду амонію з бікарбонатом натрію:

NH4Cl + NaHCO3 → (NH4)HCO3 + NaCl

Інші методи включають:

• Реакція аміаку з вуглекислим газом
• Термічний розклад оксаміду

Використання бікарбонату амонію

Широкий спектр застосувань бікарбонату амонію обумовлений його властивостями:

• Пекарські порошки та дріжджі: У складі пекарських порошків та дріжджів бікарбонат амонію діє як розпушувач, виділяючи вуглекислий газ при поєднанні з кислотами чи теплом.
• Виробництво кераміки та скла: Як флюс і підйомний засіб у виготовленні кераміки та скла.
• Металургія: У промисловості бікарбонат амонію використовується як флюс і відновник у металургії кольорових металів, включаючи алюміній, нікель та мідь.
• Фарбувальна промисловість: Як проявник та фіксатор у фарбувальній промисловості.
• Виробництво добрив: У сільському господарстві бікарбонат амонію іноді використовується як джерело азоту в добривах.

Застосування бікарбонату амонію

Крім перелічених вище застосувань, бікарбонат амонію також використовується:

• Як харчова добавка (E503) для регулювання кислотності в продуктах харчування
• У побутовій хімії, як компонент засобів для чищення та дезодорантів
• У фармацевтичній промисловості, як підйомний засіб у таблетках та порошках

Бікарбонат амонію є універсальною хімічною сполукою з різноманітними властивостями та застосуваннями. Його термонестійкість та виділення вуглекислого газу роблять його цінним у виробництві пекарських порошків, кераміки та інших промислових процесах. У сільському господарстві, фарбувальній промисловості та побутовому використанні бікарбонат амонію також відіграє важливу роль.

Часті запитання

1. Що виділяється при розкладанні бікарбонату амонію?

   • Вуглекислий газ, вода та аміак

2. Як виробляється бікарбонат амонію?

   • Реакцією хлориду амонію з бікарбонатом натрію

3. Для чого використовується бікарбонат амонію в пекарні?

   • Як розпушувач у пекарських порошках і дріжджах

4. Яка роль бікарбонату амонію в металургії?

   • Як флюс і відновник у виробництві кольорових металів

5. Чи безпечний бікарбонат амонію для вживання в їжу?

   • Так, як харчова добавка E503, але в рекомендованих кількостях