Миколайчики мексиканські: тропічна приправа з унікальним смаком та ароматом
Кулантро, коріандр мексиканський — Ерингій смердючий
Миколайчики мексиканські, або Ерингій смердючий, — це рослина з роду Миколайчики (Eryngium), яка є популярною тропічною приправою. Рослина має різкий запах, який може відлякувати деяких людей, але при цьому має пікантний, злегка гіркуватий смак, що надає стравам неповторного аромату та смаку.
Ботанічні характеристики
Миколайчики мексиканські — багаторічна трав'яниста рослина, яка виростає до 1-1,5 м у висоту. Стебло рослини прямостояче, розгалужене, вкрите дрібними волосками. Листя цілісні, довгасті, з зубчастими краями. Квітки дрібні, біло-зелені, зібрані у суцвіття-зонтики. Плоди — невеликі горішки, які використовуються в медицині та кулінарії.
Поширення
Миколайчики мексиканські родом з Мексики та Центральної Америки, де вони ростуть у тропічних та субтропічних лісах. Рослина також культивується в інших країнах з тропічним кліматом, включаючи Індію, Шрі-Ланку, Таїланд, В'єтнам та деякі країни Африки.
Використання в кулінарії
Миколайчики мексиканські широко використовуються в кулінарії багатьох країн світу. Листя рослини додають у салати, супи, каррі, соуси та маринади. Вони також використовуються для ароматизації м'яса, риби та морепродуктів. У деяких кухнях світу, особливо в Мексиці та Таїланді, кулантро є незамінним інгредієнтом для приготування багатьох страв.
Корисні властивості
Миколайчики мексиканські мають низку корисних властивостей. Рослина містить ефірні олії, які мають антибактеріальні, противірусні та протизапальні властивості. Кулантро також є джерелом вітамінів A, C та K, а також мінералів, таких як кальцій, калій та магній.
Вирощування
Миколайчики мексиканські невибагливі до умов вирощування. Вони добре ростуть в тропічному та субтропічному кліматі. Рослина віддає перевагу вологому, родючому грунту та сонячному місцю розташування. Кулантро можна вирощувати як в саду, так і в домашніх умовах.
Застосування в народній медицині
У народній медицині миколайчики мексиканські використовуються для лікування різних захворювань. Листя рослини використовують для приготування відварів і настоїв, які застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, шкірних захворюваннях та ревматизмі.
Висновок
Миколайчики мексиканські — унікальна тропічна рослина з різким запахом і пікантним, злегка гіркуватим смаком. Листя рослини широко використовуються в кулінарії багатьох країн світу для ароматизації страв. Кулантро також має ряд корисних властивостей і застосовується в народній медицині для лікування різних захворювань.
Часто задавані питання
- Чи можна вирощувати миколайчики мексиканські в домашніх умовах?
- Які корисні властивості має кулантро?
- Як використовувати миколайчики мексиканські в кулінарії?
- Які страви можна приготувати з кулантро?
- Де можна купити миколайчики мексиканські?