Гужери

Гужери (фр. gougères): несолодка випічка із заварного тіста із сиром родом із Бургундії

Що таке гужери?

Гужери — це невеликі, повітряні булочки з заварного тіста, які зазвичай начиняють сиром. Вони мають золотисто-коричневу скоринку і м’яку, пухнасту внутрішність. Гужери — популярна закуска в Бургундії, регіоні у східній Франції, і їх часто подають як аперитив перед основним прийомом їжі.

Чому гужери такі популярні?

Гужери популярні з кількох причин. Вони дуже смачні, з хрусткою скоринкою і м’якою внутрішністю. Вони також дуже прості в приготуванні, і їх можна приготувати заздалегідь. Гужери також дуже універсальні: їх можна подавати як закуску, гарнір або основне блюдо.

Як приготувати гужери

Для приготування гужерів вам знадобляться наступні інгредієнти:

• вода
• масло
• борошно
• яйця
• сир
• сіль
• перець

Інструкції:

1. Доведіть воду і масло до кипіння в середній каструлі.
2. Зніміть каструлю з вогню і додайте борошно відразу.
3. Швидко перемішайте тісто, поки воно не збереться в однорідну масу.
4. Поставте тісто в миску і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин.
5. Додайте яйця, одне за одним, добре перемішуючи після кожного додавання.
6. Додайте сир, сіль і перець за смаком.
7. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером.
8. Випікайте гужери при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин, або поки вони не підрум’яняться.

Поради щодо приготування гужерів

• Для приготування гужерів використовуйте свіже, якісне борошно.
• Не перемішуйте тісто занадто сильно, інакше гужери будуть жорсткими.
• Випікайте гужери в розігрітій духовці, щоб вони піднялися і стали повітряними.
• Подавайте гужери гарячими або теплими, щоб вони були хрусткими.

Де можна подавати гужери?

Гужери можна подавати як закуску, гарнір або основне блюдо. Вони чудово підходять для фуршетів, пікніків і святкових прийомів. Гужери також можна подавати з супом або салатом.

5 запитань, що часто задаються про гужери

1. Що таке гужери?
2. Чому гужери такі популярні?
3. Як приготувати гужери?
4. Які поради щодо приготування гужерів?
5. Де можна подавати гужери?