Što je kruh od cjelovitog zrna pšenice?
Kruh od cjelovitog zrna pšenice je vrsta kruha koja se pravi od cjelokupnog zrna pšenice, uključujući klijasto, endosperm i embrionalne kličice. To ga čini nutritivno bogatijim od bijelog kruha, koji se pravi samo od endosperma.
Prednosti kruha od cjelovitog zrna pšenice
Kruh od cjelovitog zrna pšenice ima mnoge prednosti u odnosu na bijela kruha, uključujući:
* _Više hranjivih sastojaka_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice je bogat vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. To uključuje vitamine grupe B, vitamin E, magnezij, selen i mangan.
* _Bolje za kontrolu težine_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice je sitniji od bijelog kruha, što znači da će vas vjerojatnije zadovoljiti i pomoći vam da se osjećate siti duže. To može pomoći u kontroli težine.
* _Niža šansa za kronične bolesti_: Konzumacija kruha od cjelovitog zrna pšenice povezana je sa smanjenim rizikom za razvoj kroničnih bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i raka crijeva.
Nutritivne vrijednosti kruha od cjelovitog zrna pšenice
Kruh od cjelovitog zrna pšenice je bogat mnogim hranjivim sastojcima, uključujući:
* _Vlakna_: Vlakna su važan dio zdrave prehrane. Pomažu u regulaciji probave, znižavaju kolesterol i smanjuju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.
* _Vitamini_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice je bogat vitaminima grupe B, uključujući tiamin, riboflavin, niacin i folnu kiselinu. Ti vitamini su važni za mnoge telesne procese, uključujući proizvodnju energije, metabolizam i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.
* _Minerali_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice je također bogat mineralima, uključujući magnezij, selen i mangan. Magnezij je važan za mnoge telesne procese, uključujući funkciju mišića i živaca, dok je selen važan za proizvodnju hormona štitnjače i mangan je važan za metabolizam ugljikohidrata i masti.
* _Antioksidansi_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice je također bogat antioksidansima, kao što su vitamin E i ferulna kiselina. Antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja slobodnih radikala.
Upoređenje sa bijelom kruhom
Bijela kruha je vrsta kruha koja se pravi samo od endosperma, koji je unutarnji dio zrna pšenice. Endosperm je uglavnom škrob, a siromašan je hranjivim sastojcima.
Dok je bijela kruha bogata škrobom, kruh od cjelovitog zrna pšenice je bogat vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. To ga čini nutritivno bogatijim od bijelog kruha.
Kruh od cjelovitog zrna pšenice je također sitniji i zadovoljavajući od bijelog kruha, što znači da će vas vjerojatnije zadovoljiti i pomoći vam da se osjećate siti duže.
Izbor kruha
Pri izboru kruha, razmislite o sljedećem:
* _Sastojci_: Provjerite sastojke kruha i uvjerite se da je napravljen od 100% cjelovitog zrna pšenice.
* _Tekstura_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice treba biti čvrst i žvakast.
* _Okus_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice treba imati blago slatkast i orasast ukus.
Izazovi u proizvodnji
Izazovi u proizvodnji kruha od cjelovitog zrna pšenice uključuju sljedeće:
* _Brza pokvarenosti_: Kruh od cjelovitog zrna pšenice se brže kvari od bijelog kruha jer sadrži više ulja.
* _Teža za miješenje_: Cjelovita zrna su čvršća od bijelog brašna, što ih čini teže za miješenje.
* _Niža prinosa_: Cjelovita zrna proizvode manje brašna nego bijela zrna, što znači da se od njih dobiva manje kruha.
Dodatne informacije
* Kruh od cjelovitog zrna pšenice je važan dio zdrave prehrane.
* Kruh od cjelovitog zrna pšenice je bogat vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima.
* Kruh od cjelovitog zrna pšenice je sitniji i zadovoljavajući od bijelog kruha.
* Kruh od cjelovitog zrna pšenice može pomoći u kontroli težine i smanjiti rizik od razvoja kroničnih bolesti.
Često postavljana pitanja
* _Što je kruh od cjelovitog zrna pšenice?_
Kruh od cjelovitog zrna pšenice je vrsta kruha koja se pravi od cjelokupnog zrna pšenice, uključujući klijasto, endosperm i embrionalne kličice.
* _Koje su prednosti kruha od cjelovitog zrna pšenice?_
Kruh od cjelovitog zrna pšenice je bogat vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. To ga čini nutritivno bogatijim od bijelog kruha, koji se pravi samo od endosperma.
* _Kako izabrati kruh od cjelovitog zrna pšenice?_
Pri izboru kruha od cjelovitog zrna pšenice, razmislite o sljedećem: sastojci, tekstura i okus.
* _Koji su izazovi u proizvodnji kruha od cjelovitog zrna pšenice?_
Izazovi u proizvodnji kruha od cjelovitog zrna pšenice uključuju bržu pokvarenosti, veću težinu za miješanje i nižu prinosa.
* _Gdje mogu kupiti kruh od cjelovitog zrna pšenice?_
Kruh od cjelovitog zrna pšenice možete kupiti u većini trgovina namirnicama i pekarama.