У давнину наші пращури не задавалися питанням, в які дні можна пекти паску, бо вона випікалася лише до одного свята – Великодня. Але з плином часу традиції дещо змінилися, і сьогодні паску можна зустріти на прилавках магазинів не лише перед Великоднем, а й протягом року.
Втім, існують давні звичаї, яких дотримуються багато вірян. Вважається, що найкращі дні для випікання паски – Чистий четвер, Страсна п'ятниця та Велика субота. Саме в ці дні заведено готувати паски та інші великодні страви.
Випікання паски в Чистий четвер символізує очищення від гріхів та початок підготовки до Великодня. У Страсну п'ятницю, день розп'яття Христа, паски не печуть. А в Велику суботу, напередодні Воскресіння Христового, випікання пасок завершується.
Однак є й ті, хто вважає, що немає принципової різниці, в який день пекти паску. Головне – щоб вона була приготована з любов'ю та добрими намірами. Тому якщо у вас немає можливості випікати паску саме в Чистий четвер, Страсну п'ятницю чи Велику суботу, можете зробити це в будь-який інший зручний для вас день.
За традицією, випікання паски – це не лише процес приготування їжі, а й духовний ритуал. Перед тим, як братися за тісто, необхідно очиститися духовно та попросити благословення у Бога. Під час замішування та випікання пасок слід зосереджуватися на молитві та світлих думках.
Готові паски мають бути не лише смачними, а й красивими. Їх прикрашають глазур'ю, посипають різнокольоровою посипкою, а також роблять на них різні візерунки та символи.
Сьогодні паска є невід'ємною частиною Великодня. Вона символізує радість Воскресіння Христового та перемогу життя над смертю. А який би день ви не обрали для її випікання, нехай він буде наповнений любов'ю, миром та благодаттю.
Дати випікання паски
В Україні освячення пасок є невід'ємною частиною Великодня, що припадає на першу неділю після весняного рівнодення. У 2023 році Великдень святкується 16 квітня. Традиційно випікання пасок здійснюється у певні дні, відомі як «чисті четверги».
Чисті четверги 2023 року
- 6 квітня — Страсний четвер
- 13 квітня — Великий четвер
Страсний четвер, який передує Великому Четвергу, є днем трауру, коли згадують розп'яття Ісуса Христа. Тому для випікання пасок переважно обирають Великий Четвер.
Традиції та заборони
З випіканням пасок пов'язано низку традицій та заборон.
- Позитивне ставлення: Під час випікання пасок слід підтримувати позитивний настрій і настрій благоговіння.
- Ритуальна чистота: Традиційно тісто для пасок замішують після ретельного прибирання оселі та особистого очищення. Важливо мати чисті руки та одяг.
- Заборони: У Чистий четвер заборонено лаятися, пліткувати, сваритися, займатися фізичною працею, окрім випікання пасок.
Символізм пасок
Паски мають глибокий символічний сенс:
- Хрест: Верхівку паски зазвичай прикрашають хрестом, що символізує розп'яття Христа.
- Коси: Коси на боках паски символізують терновий вінок, який носив Ісус.
- Яйця: Крашані яйця, що розміщують на паску, символізують перемогу життя над смертю і воскресіння Христа.
Форма та прикрашання пасок
Форма та прикрашання пасок можуть відрізнятися залежно від регіону України. Найпоширенішою формою є кругла, яка символізує сонце та вічне життя. Паски прикрашають глазур'ю, посипками, цукровою пудрою, а також вербовими гілками, які символізують перемогу над смертю і відродження природи.
Випікання пасок є важливою традицією, яка дозволяє українцям зберегти культурну спадщину та відзначити світле свято Великодня.
Думки експертів
Олена Петренко, кандидат теологічних наук, доцент Київської православної богословської академії
В які дні можна пекти паску?
Великдень – одне з головних християнських свят, яке символізує воскресіння Ісуса Христа. Паска – традиційна страва, яка готується до цього світлого дня. Згідно з церковними традиціями, існує чітко визначений період, коли дозволено пекти паски.
Насамперед, важливо розуміти, що дати Великодня, а отже, і Пасхального тижня, є змінними і залежать від місячно-сонячного календаря. Зазвичай Великдень відзначають у першу неділю після першого повного місяця після весняного рівнодення, яке припадає на 21 березня.
Відповідно до церковних правил, пекти паски можна у такі дні:
Чистий четвер:
- У 2023 році: 13 квітня
Чистий четвер – важливий день для підготовки до Великодня. Цього дня прийнято проводити генеральне прибирання, готувати паски та фарбувати яйця.
Велика п'ятниця:
- У 2023 році: 14 квітня
Велика п'ятниця – день скорботи та посту, коли згадують розп'яття Ісуса Христа. Національні традиції не дозволяють пекти паски в цей день.
Велика субота:
- У 2023 році: 15 квітня
Велика субота – найвідповідніший день для випікання пасок. Цього дня проводять останні приготування до Великодня, освячують паски та інші великодні страви.
Світла неділя (Великдень):
- У 2023 році: 16 квітня
У цей день можна пекти паски, якщо вони не були приготовлені раніше. Однак, якщо паски були освячені в церкві в суботу, то їх не слід перепікати.
Перший понеділок після Великодня:
- У 2023 році: 17 квітня
Цього дня також можна пекти паски, але це вже не є обов'язковим.
Таким чином, згідно з церковними традиціями, найкращий час для випікання пасок – Велика субота, день перед Великоднем. Однак, якщо не вдалося зробити це в суботу, то можна пекти паски в Чистий четвер або Світлу неділю. Печіння пасок у Велику п'ятницю не є прийнятним.
Відповіді на питання
Запитання 1: В який день тижня найкраще пекти паску?
Відповідь: Традиційно паску печуть у Великий четвер. Вважається, що в цей день тісто найкраще піднімається, а сама паска виходить особливо пишною та смачною.
Запитання 2: Чи можна пекти паску у Велику середу?
Відповідь: Ні, за традицією паску печуть саме у Великий четвер. Велика середа призначена для прибирання та підготовки до Пасхальних свят. У цей день печуть пісний хліб, який називається "страсний хліб".
Запитання 3: В які години можна пекти паску у Великий четвер?
Відповідь: Оптимальним часом для випікання паски у Великий четвер вважається з 5 до 11 години ранку. У цей період тісто має достатньо часу, щоб піднятися, а паска вийде ніжною та повітряною.
Запитання 4: Чи можна пекти паску у Велику суботу?
Відповідь: Не рекомендується. Велика субота – це день приготування до Великодня. У цей день прийнято освячувати паску, яйця та інші святкові страви. Сам процес освячення відбувається у церкві напередодні Пасхи.
Запитання 5: Чи можна заморозити паску, щоб зберегти її надовго?
Відповідь: Так, можна. Для цього паску слід заморозити у день випікання після повного остигання. Паску можна розморозити у мікрохвильовці або за кімнатної температури за кілька годин перед подачею на стіл. Це дозволить зберегти її свіжість та смак протягом тривалого часу.