Який цикорій краще пити: розбираємося в користі та смаку
Цикорій — це рослина, яка використовувалася в медицині та кулінарії протягом століть. Корінь цикорію можна смажити, сушити і подрібнювати, щоб зробити напій, який на смак нагадує каву. Цикорій містить інулін, пребіотичну клітковину, яка корисна для травлення. Він також містить антиоксиданти, які можуть допомогти захистити клітини від пошкодження. Ця стаття допоможе вам визначитися, який цикорій краще пити.
Види цикорію
Існує два основні види цикорію:
- Цикорій звичайний (Cichorium intybus) є найпоширенішим сортом цикорію. Він вирощується в Європі, Азії та Північній Америці. Корінь цикорію звичайного сушать і подрібнюють, щоб зробити напій, який на смак нагадує каву.
- Цикорій салатний (Cichorium endivia) є різновидом цикорію, який вирощується для його листя. Листя цикорію салатного можна їсти в сирому вигляді або приготованими.
Користь цикорію для здоров'я
Цикорій має багато корисних для здоров'я властивостей, в тому числі:
- Покращує травлення. Цикорій містить інулін, пребіотичну клітковину, яка допомагає підтримувати здоровий баланс бактерій в кишечнику. Інулін також може допомогти при запорах і діареї.
- Знижує рівень холестерину. Цикорій містить антиоксиданти, які можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого) і підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого).
- Нормалізує кров'яний тиск. Цикорій може допомогти знизити кров'яний тиск у людей з гіпертонією.
- Запобігає раку. Антиоксиданти, що містяться в цикорії, можуть допомогти захистити клітини від пошкодження, що може привести до раку.
- Підтримує здоров'я печінки. Цикорій може допомогти захистити печінку від пошкодження, викликаного токсинами і алкоголем.
Як вибрати цикорій
При виборі цикорію звертайте увагу на наступне:
- Якість. Цикорій повинен бути свіжим і не мати пошкоджень.
- Смак. Цикорій має злегка гіркуватий смак, але він не повинен бути занадто гірким.
- Запах. Цикорій повинен мати приємний запах.
- Колір. Цикорій повинен мати темно-коричневий або чорний колір.
Як заварити цикорій
Щоб заварити цикорій, вам знадобиться:
- 1 чайна ложка меленого цикорію
- 1 чашка гарячої води
- Молоко або вершки (за бажанням)
- Цукор або мед (за бажанням)
Інструкції:
- Додайте мелений цикорій в чашку.
- Залийте гарячою водою.
- Дайте настоятися 5-10 хвилин.
- Процідіть цикорій через сито.
- Додайте молоко або вершки і цукор або мед за бажанням.
Висновок
Цикорій — це корисний і смачний напій, який може бути використаний як альтернатива каві. Цикорій містить інулін, який корисний для травлення, а також антиоксиданти, які можуть допомогти захистити клітини від пошкодження. Цикорій може допомогти знизити рівень холестерину, знизити кров'яний тиск, запобігти раку і підтримувати здоров'я печінки. При виборі цикорію звертайте увагу на його якість, смак, запах і колір. Заварити цикорій легко: просто додайте мелений цикорій в гарячу воду і дайте настоятися кілька хвилин.
Часті питання про цикорій
- Що таке цикорій?
Цикорій — це трав'яниста рослина, яка використовується в медицині і кулінарії протягом століть. Корінь цикорію можна смажити, сушити і подрібнювати, щоб зробити напій, який на смак нагадує каву. - Які види цикорію існують?
Існує два основних види цикорію — цикорій звичайний і цикорій салатний. - Корисний цикорій для здоров'я?
Цикорій містить інулін, який корисний для травлення, а також антиоксиданти, які можуть допомогти захистити клітини від пошкодження. Цикорій може допомогти знизити рівень холестерину, знизити кров'яний тиск, запобігти раку і підтримувати здоров'я печінки. - Як вибрати цикорій?
При виборі цикорію звертайте увагу на його якість, смак, запах і колір. - Як заварити цикорій?
Щоб заварити цикорій, додайте мелений цикорій в чашку, залийте гарячою водою і дайте настоятися кілька хвилин. Після заварювання процідіть цикорій через сито.