Они создаются и действуют, как правило, в городах и промышленных центрах. На оптовых продовольственных рынках реализуется преимущественно плодоовощная продукция, картофель, бахчевые культуры, виноград, орехи, грибы в натуральном, консервированном виде. Также муку, масло, сахар, крупы, пищевые концентраты, консервы, принадлежности и т.д. Не исключается продажа мясной и молочной продукции, хотя существуют фирменные магазины.В настоящее время население в основном покупает овощи , картофель , фрукты , ягоды , виноград на рынках населенных пунктов.
Инфраструктура рынков сельскохозяйственной продукции и продовольствия. Рыночная инфраструктура представляет собой систему предприятий, организаций, служб, других формирований. Это, в частности торгующие формирования, к которым относятся товарные биржи, торговые дома, брокерские конторы, аукционные торги, оптовая то розничная торговля плодоовощной продукцией, системы ценового мониторинга, продовольственные рынки населенных пунктов и т.д.